La pasta di segale ha tantissimi benefici. Oltre ad essere ricca di vitamine del gruppo B e di fibre, è un carboidrato a basso indice glicemico. Pertanto è consigliata a chi ha problemi cardiovascolari, ipertensione e stitichezza.
Grazie anche al suo potere saziante è adatto alle persone che vogliono perdere peso o rimanere in forma.
RIMANERE IN FORMA SENZA RINUNCIARE ALLA PASTA
Molto spesso quando si cerca di perdere peso si pensa di dover rinunciare a un buon piatto di pasta.
Oggi invece possiamo gustarci un buonissimo piatto di fusilli senza sensi di colpa.
La pasta di segale integrale oltre a essere ricca di fibre migliorando l'attività intestinale, ha anche un potere saziante per cui tende a farci mangiare meno e evitare stuzzichini fuori pasto.
RICETTA: FUSILLI DI SEGALE INTEGRALE CON ZUCCHINE, PEPERONI E OLIVE PICCANTI
Oggi vi proponiamo una pasta fredda, ideale per queste giornate estive.
La ricetta è molto semplice, veloce e soprattuto sana e gustosa.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 320g di fusilli biologici di segale integrale
- 2 zucchine
- 2 peperoni giallo/rosso
- olive piccanti
- olio evo
PREPARAZIONE:
Tagliare a listarelle le zucchine e i peperoni. Falli saltare in una padella antiaderente con un filo di olio evo per 10/15 minuti. Nel frattempo cuoci i fusilli di segale integrale in acqua bollente per 5/6 minuti. Versa i fusilli di segale integrale con le verdure in una ciotola e aggiungi le verdure saltate in padella e le olive piccanti. Condisci con filo di olio evo e un pizzico di sale. Lascia raffreddare e servi.
Buonissima!
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