Heute bieten wir Ihnen einen leckeren und leichten ersten Gang: Vollkorn-Gersten-Maccheroncini mit Erbsen und hellem Spargel! Vollkornnudeln sind reich an Ballaststoffen und haben einen niedrigen glykämischen Index, was zu unserem Wohlbefinden beiträgt.
Hier ist das Rezept für ein leckeres, leichtes und sättigendes Gericht.
Bio-Vollkorn-Gersten-Maccheroncini mit Spargel und Erbsen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
- 320 g Bio-Maccheroncini aus Vollgerste
- 150g Erbsen
- 200g Spargel
- Natives Olivenöl extra
VORBEREITUNG:
Die Erbsen schälen und den Spargel gut waschen. Geben Sie 4 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine große Pfanne, geben Sie die Erbsen und den gewürfelten Spargel hinzu. 2 Minuten bräunen lassen und eine Kelle heißes Wasser in die Pfanne gießen. Mit Salz würzen und bei schwacher Hitze etwa 14-15 Minuten kochen lassen. Wenn sie zu stark trocknen, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
Kochen Sie die Bio-Maccheroncini aus Vollkorngerste in reichlich Salzwasser. Lassen Sie es al dente abtropfen und geben Sie es direkt in die Pfanne mit dem Gemüse. Bei mittlerer Hitze gut vermischen und die Bio-Maccheroncini aus Vollkorngerste mit Spargel und Erbsen servieren, mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen.
Unsere Fans haben es sehr geschätzt. Probieren Sie es auch aus!
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