Voici une délicieuse recette de salade d'épeautre soufflé qui ajoutera du croquant et de la saveur à vos salades. C'est une option savoureuse et nutritive qui vous permettra de profiter d'une nouvelle dimension de saveur dans vos préparations.
Salade d'Épeautre Soufflé Bio
Ingrédients:
- 1 tasse d'épeautre soufflé bio
- 2 tasses d'eau
- 1 concombre, coupé en cubes
- 10 tomates cerises
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 100 g de fromage feta émietté
- 1/4 tasse d'olives noires, dénoyautées et tranchées
- 1/4 tasse de roquette fraîche
- Jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir au goût
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger le farro soufflé, les cubes de concombre, les tomates cerises, les lanières de poivron rouge, les tranches d'oignon rouge, le fromage feta émietté, les olives noires et la roquette fraîche.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec l'huile d'olive extra vierge. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Mélangez bien la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur le mélange d'épeautre soufflé et de légumes dans le bol. Remuez doucement pour que tous les ingrédients soient bien assaisonnés.
- Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes. Cela donnera le temps aux saveurs de se mélanger et à la salade d'épeautre soufflé de développer une délicieuse saveur.
- Avant de servir, remuez une dernière fois la salade et assurez-vous qu'elle est bien assaisonnée. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir la salade d'épeautre soufflé dans des bols individuels en plat principal ou en accompagnement. Il est parfait à déguster frais et croquant.
Cette salade d'épeautre soufflé est un choix savoureux et nutritif, idéal pour un repas léger et savoureux. Les ingrédients frais et le croquant de l'épeautre soufflé s'associent parfaitement à la vinaigrette citronnée pour créer un plat complet.
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