La pasta con ortica ha un colore scuro e un gusto intenso caratterizzato proprio dalla farina con ortica. L’ortica, pianta dalle foglie ricche di clorofilla, è un ingrediente fondamentale di questa pasta
Ortica a cosa fa bene?
L'ortica è una pianta molto comune, cui sono attribuite numerose proprietà. In particolare, tra le proprietà dell'ortica spiccano quella:
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Tonica;
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antinfiammatoria;
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diuretica.
Tradizionalmente poi, le foglie dell'ortica sono da sempre utilizzate per migliorare la digestione, come ricostituente, per depurare l'organismo, per favorire la lattazione, per calmare la diarrea
Ortica a che serve?
L'ortica è molto usata nel settore erboristico grazie alle sue tante proprietà, soprattutto quelle antianemiche, fondamentali per chi soffre di carenza di ferro e acido folico, inoltre, stimola la produzione di globuli rossi.
Inoltre l'ortica è ricca di sali minerali in particolare di silicio, e fosforo, magnesio, manganese, potassio e calcio. Contiene anche molte vitamine come quelle del gruppo A, C e K che sono remineralizzanti, tonificanti e ricostituenti. Ha un'ottima azione digestiva, diuretica, depurativa e disintossicante.
Ortica a tavola
L'ortica è una pianta utilizzata molto anche in cucina.
Esempio tipico è la pasta alla ortica, un tipo di pasta che fa molto bene alla salute perché ha proprietà digestive e depurative.
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Tra le paste di grano duro tradizionali esiste anche la pasta alla farina di ortica, che come le altre va cotta in acqua bollente e condita come si preferisce. Il tutto per poter gustare un piatto alternativo che oltre che salutare è anche molto saporito.
